繊細で可愛らしい、この和菓子。見ているだけでも楽しめますよね。
こちらは、「上生菓子（じょうなまがし）」と呼ばれる和菓子です。
上生菓子（じょうなまがし）とは、一番上等な和菓子のことです。
江戸時代中期頃に京都から発祥し、全国へ伝わっていったと考えられています。職人さんによってひとつひとつ丁寧に作られた上生菓子は、芸術作品と言えるでしょう。四季折々の草花や、季節感あふれるテーマが和菓子によって表現されています。
上生菓子には、必ず「菓銘」がつけられています。
「菓銘」は、そのお菓子を作った職人さんがつける作品名の様なものです。菓銘の多くは、短歌や俳句、地域の歴史や名所に由来しています。
同じ様なお菓子でも、お店によって、また職人さんによって違うので、それぞれ店の菓銘の由来を尋ねてみるのも楽しそうですね。
【白水堂 思案橋本店】
住所：長崎県長崎市油屋町1-3
営業時間：9:30〜19:00
定休日：なし
https://momokasutera.com
【千寿庵 長崎屋】
住所：長崎県長崎市新大工町4-10
営業時間：9:00〜18:30
定休日：日曜
http://www.s-nagasakiya.com/index.html
【寿福】
住所：長崎県長崎市松山町6-11
営業時間：9:00〜19:00
定休日：火曜・第三日曜
【岩永梅寿軒】
住所：長崎県長崎市諏訪町7-1
営業時間：10:00〜16:00
定休日：不定休
https://www.baijyuken.com
【佐藤饅頭】
住所：長崎県長崎市目覚町11-18
営業時間：9:00〜19:00
定休日：毎月13日
http://satou-manjyuu.com
和菓子とともに…
甘い和菓子には、美味しい「びわ茶」はいかがでしょうか。
びわ茶とは、長崎県の特産品であるびわの葉を使ったお茶です。ほんのり甘く香り豊かであるのが特徴です。和菓子とびわ茶で、贅沢なおやつ時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
